五香滷水牛展

2016 年 04 月 14 日發佈列印

五香滷水牛展

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今期又整牛，阿仔鍾意食就滿足下佢啦！
其實炆野吾難，將全部材倒曬入去咪得囉，系需要dd時間！
Facebook: Love Kelly's Kitchen
https://www.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/

食材（1-2人） 1小時以上

- 食材
- 牛展 1條(大約400g)
- 滷水調味料
- 生抽 5湯羮
- 老抽 2湯羮
- 五香粉 1茶匙
- 冰糖 20g
- 胡椒粉少許
- 薑去皮 3片
- 蔥切段 2棵
- 水 500ml
- 魚袋 (放花椒八角) 1個
- 花椒 1茶匙
- 八角 3粒

1先將牛展飛水2-3分鐘盛起備用；
2放入鍋內煎一煎，加入水及所有滷水調味料，大火煲滾後轉細火炆30分鐘，熄火焗30分鐘, 最後再用重複多次(大火煲滾後轉細火炆30分鐘)就完成
3可以切片，熱食或凍食都一樣得

TIPS

溫馨提示
1）牛展可以買新鲜或急凍的都可以，我今次用新鮮的
2）加冰糖去炆可以令肉質更淋

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