下飯菜口味形式各異，類似於糖醋排骨、口水雞、蒸肉餅等，口味較重，偏向於開胃、伴飯食用的料理即是下飯菜。
尾巴儿草
日本菜就是可以很簡單便完成，日式金針菇肥牛十五分鐘內便可
材料：雪花肥牛、金菇、胡蘿蔔、醬油、蠔油、白糖、料酒、水澱粉
薯仔炆雞，做的時間會長一點，但薯仔炆雞是很多人也很喜歡的上飯菜
材料：雞翼、薯仔、薑、蒜頭、豉油、老抽、料酒、麻油、鹽、砂糖、白胡椒粉
莎莎
帶骨髓的牛骨慢火熬煮6小時, 香氣十足, 口味濃郁的牛骨湯 是一道值得等待的美味料理
材料：牛骨(髓)、洋蔥、紅蘿蔔、水、牛尾肉、鹽巴
天使之廚
簡單易做，夠重味的菜式
材料：芹菜、豬肉、蔥、甜麵醬、醬油
五分鐘便可做好的菜式
材料：甜栗米粒、青豆、紅蘿蔔、火腿、鹽
數分鐘便可煮好，送飯也是不錯的選擇
材料：四季豆、肉碎、橄欖菜、蒜、鹽、油、糖
帶點辣的菜式，送飯佳品
材料：肉餡、粉絲、蔥薑蒜碎、小紅椒仔、生抽、老抽、料酒、生粉、鹽、糖
較多小孩喜歡雞肉，這個簡單的菜式最易處理
材料：雞胸肉、青瓜、熟花生、蔥、料酒、生抽、花椒、醋、糖、鹽、生粉
戀之風景
這菜式很多人也可吃數碗白飯
材料：茄子、鹹魚、豬肉、蒜片、薑片、生抽、砂糖、料酒、蠔油
帶點黑椒料，送飯一流
材料：牛肉、青椒、紅椒、黑椒醬、洋蔥、黑胡椒碎、黑胡椒粉、生抽、料酒、澱粉
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秋季潤燥
宵夜
粵菜
台式
排骨
