黑椒牛柳 2014 年 03 月 28 日發佈 戀之風景 列印 1 7 1918 請稍等. 請稍等. 帶點黑椒料，送飯一流 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 牛肉 500g 青椒 半個 紅椒 半個 黑椒醬 100g左右 洋蔥 個 黑胡椒碎 適量 黑胡椒粉 適量 生抽 適量 料酒 適量 澱粉 適量 1把牛肉去清血水，洗淨，用廚房紙吸取多餘水分。切成條狀，放料酒、黑胡椒粉、生抽、澱粉醃製1小時 2洋蔥切塊，青紅椒切成菱形 3大火入牛柳過油，六成熟時迅速撈起 4鍋內留點油，下洋蔥，中火炒到洋蔥透明，散出甜味 5大火下牛柳，與洋蔥均勻翻炒 6倒入黑椒醬。翻炒均勻，加點生抽。按個人口味調試，淡了加點鹽 7最後加入青紅椒，翻炒出香味後，便可上碟了。黑椒牛柳食譜完成
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