宮保雞丁 2014 年 03 月 28 日發佈 天使之廚 列印 0 1 1735 請稍等. 請稍等. 較多小孩喜歡雞肉，這個簡單的菜式最易處理 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 雞胸 即買 肉 400克 青瓜 100克 熟花生 100克 蔥 適量 料酒 適量 生抽 適量 花椒 適量 醋 適量 糖 適量 鹽 適量 生粉 適量 1雞胸 即買 肉切丁，放點生抽、鹽、料酒碼味，用水澱粉拌勻 2青瓜切成粒、蔥要切成小段，乾辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽 3在小碗中調入醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味料汁 4鍋中留底油，燒熱後將花椒和乾辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段 5放入雞丁，放1湯匙料酒，炒到雞肉變色 6調入料汁 7再放入黃瓜粒、熟花生米，翻炒均勻 8澱粉勾芡，宮保雞丁食譜完成
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