野味宮保雞丁

Name: 野味宮保雞丁
Yield: 5-6人
Ingredients: 二塊 雞扒 即買 （切粒）; 半扎 西芹（切粒）; 1兩 腰果; 適量 蝦粒; 二茶匙 生抽; 1茶匙 老抽; 4茶匙 豆板醬; 1湯匙 沙糖; 適量 水; 1茶半匙 雞粉; 二茶匙 蒜容

2014 年 10 月 24 日發佈列印

有時覺得呢度菜是舊式，但是忽然間想起，想辣野，就是做了出來，用了構思盡量可以滿足各同事要求，而做廚師的我，見到有人食我整的美食，真是覺得幸福，做每一個餸真是不小構思都唔得，希望呢個美食可以堆介給各位朋友品嚐

食材（5-6人） 30分鐘內

1首先雞扒即買切粒，用熱水煮熟透，蝦粒，用熱水浸住，西芹粒，飛水（約煮五至十分鐘，開獲加入蒜容爆香，然後加入雞粒，炒二分鐘，加入西芹粒，最後落哂醬料，就可以加入蝦粒，就可以上碟特別技巧，青瓜去皮切薄片，用適量鹽醃制，就是可以鋪在碟做花式…………^^