宮保雞丁 2015 年 02 月 14 日發佈 老孫妮可 列印 0 1 792 請稍等. 請稍等. 雞肉柔嫩入味.色澤紅亮的乾辣椒.使雞肉的香辣味更濃郁更突出，酥脆的花生米 兼具香、麻、辣、讓人忍不住多添上一碗白飯 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 雞胸 即買 肉 2附 乾辣椒 依喜好 蒜末 依喜好 蔥段 依喜好 市售花生米 依喜好 醬汁 糖 1大匙 醬油 2大匙 料酒 1大匙 麻油 1小匙 醋 1小匙 雞肉醃料 醬油 1小匙 太白粉 1小匙 1材料準備 2醃好的雞肉下鍋炒至7分熟.盛起備用 3鍋子清洗乾淨.起油鍋小火拌炒乾辣椒.大蒜.(喜麻可在此時加入花椒粒) 4加入雞肉一起拌炒 5加入調好的醬汁 6加入蔥段.花生米.即完成 7 TIPS 1.醃雞肉要先放醬油.入味後再放入太白粉抓醃一下即可 2.也能使用雞腿肉 3.喜辣可添加花椒.記得炒辛香料時一定要小火.不然會變苦變黑歐
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