宮保雞丁 【簡易家常菜】
2015 年 10 月 09 日發佈 MrsPsKitchen
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這個非常受歡迎的經典家常菜，充滿麻辣香，夠勁度又夠香，雞肉沾滿濃濃醬汁，超級美味！
做法超容易，新手不敗，宴客的好菜式。自己做可加減辣/咸度，美味又下飯，必定要試喔！
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1雞肉切丁（像手指頭般大），用醃料醃30分鐘
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2先將青蔥切段，薑片切絲，蒜頭切片，辣椒乾切半及去籽。將調味料拌勻備用
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3熱鑊後下油，先煎雞肉至全熟，盛起備用
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4然後下辣椒乾，辣椒粉及花椒粒，炒一分鐘，令辣味散發
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5再下蔥段，薑絲及蒜片，再炒一分鐘
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6下所有調味料及雞，快炒均勻，最後下花生拌勻即成！
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