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唐揚豆腐

俏媽咪潔思米

"唐揚"在日文中代表油炸的意思，只要抓好油炸的時機，裹著酥脆外皮的蛋豆腐搭配簡單比例的和風醬汁，...

材料：蛋豆腐、蛋、地瓜粉、白蘿蔔泥、蔥、柴魚片、海苔絲、魚醬油、味霖、白蘿蔔汁
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泰式海上鮮

俏媽咪潔思米

雕魚屬於白肉魚，脂肪較少，肉較Q彈，方便清洗料理!天氣悶熱，來些泰國料理吧~這道泰式海上鮮，是用...

材料：鯛魚片、蛋豆腐、蒜末、魚露、檸檬汁、辣椒、糖、香菜
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蝦醬空心菜

俏媽咪潔思米

基本的泰式料理一定要有這道蝦醬空心菜，蝦醬其實就是蝦膏加了蝦米~蝦醬味道在家裡就可自行調配出來呢...

材料：空心菜、蝦米、大蒜、辣椒、鹽、蝦膏、魚露、糖、醬油、蝦米水
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泰式鮮蝦沙拉

俏媽咪潔思米

泰式鮮蝦沙拉，味道清爽，口感酸辣帶甜，又開味。其中又以許多蔬菜下料，是個很迷人的夏日料理呢~而且...

材料：剝皮白蝦、洋蔥、小黃瓜、芹菜、香菜、番茄、魚露、醬油、水、檸檬汁、糖、羅望子醬、蒜末、辣椒
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青木瓜燉排骨

俏媽咪潔思米

青木瓜所含的木瓜酵素可以幫助蛋白質分解，促進消化。也可美容養顏，潤澤肌膚，可謂好處多多的天然食材...

材料：青木瓜、排骨、枸杞、鹽、米酒(燉煮用)、薑片、米酒(去腥用)
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芒果派。卡士達作法

俏媽咪潔思米

卡士達醬是甜派中很常出現的餡料，細緻滑口，香甜的淡淡滋味，搭配上新鮮的水果，視覺效果極佳，親和口...

材料：蛋黃、砂糖、玉米粉、低筋麵粉、牛奶、鮮奶油、香草棒
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芒果派。甜派皮作法

俏媽咪潔思米

新鮮芒果季，來做個芒果派~派皮的製作講解步驟過多，加了牛奶與蛋，成品口感酥脆。分成派皮與卡士達醬...

材料：發酵無鹽奶油、低筋麵粉、糖粉、鹽、蛋黃、牛奶
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泰式椒麻雞(無油炸版)

俏媽咪潔思米

無油炸的椒麻雞版本很適合小家庭，用香煎的方式取代油炸，可以減少很多油量的攝取呢! 椒麻雞的醬汁...

材料：去骨雞腿、[調味]、米酒、醬油、太白粉、花椒粒、沙拉油、高麗菜、花椒油、醬油、魚露、烏醋、...
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鮭魚味增湯

俏媽咪潔思米

日式料理的靈魂代表之一~Misoshiru~味增湯~日本具代表性的料理，常見於日式的早點中~ ...

材料：鮭魚骨、味增、洋蔥、豆腐、水、味霖、蔥、薑片
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鱈魚肝沙拉佐和風蘋果醬汁

俏媽咪潔思米

鱈魚肝的軟滑搭配酸甜清香醬汁口感清爽，是道適合夏日的和風涼拌料理。調配醬汁把握原則~醬汁裡必...

材料：鱈魚肝、洋蔥、海帶芽、蔥、蘋果汁、檸檬汁、魚醬油、味霖、白醋