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滋陰潤燥｜五指毛桃淮山桂圓煲豬尾骨｜Hairy mountain fig, Chinese yam, dry longan and pork bone soup 影片
秋天到了當然要多飲滋潤的湯水，其實很多常見的煲湯材料，例如鐵棍淮山、五指毛桃、桂圓都十分適合用於...
材料：五指毛桃、鐵棍淮山、豬尾骨、乾瑤柱、桂圓、生薏米、茨實、陳皮、水
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養陰潤肺｜沙參海玉竹煲豬展 Coastal glehnia root, polygonatum root and pork shank soup 影片
初秋時節容易因秋困易倦，飲食習慣亦要慢慢改變，由解暑去濕變為滋陰潤燥。此湯的主要材料為北沙參和海...
材料：北沙參 Coastal glehnia root、海玉竹 Polygonatum root...
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滋潤甜品｜銀耳桃膠奶凍 White tremella, peach gum with milk jelly 影片
踏入秋季，當然要注意滋補和養生。這款銀耳桃膠奶凍，口感Q彈順滑，又有濃郁的奶香和滿滿的膠質，能夠...
材料：桃膠 Peach gum、銀耳 White tremella、紅棗 Red date、冰糖...
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潤肺止咳｜五指毛桃海底椰蘋果湯 Hairy mountain fig, sea coconut and apple soup 影片
已經開始步入秋季，縱使中午時份仍然十分炎熱，但一早一晚已帶點涼意，亦開始變得乾燥，要煲一些有潤肺...
材料：五指毛桃 Hairy mountain fig、海底椰 Sea Coconut、無花果 D...
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電飯煲食譜｜電飯煲可樂牛展 Rice cooker cola beef shank 影片
要令牛展又腍又滑，要花唔少時間慢慢炆煮，唔想煩的話，就交畀電飯煲代勞啦。由得電飯煲慢慢煮，煮完將...
材料：牛展 Beef shank、可樂 Cola、蔥 Spring onion、薑 Ginger...
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零失敗甜品｜流心朱古力蛋糕 Lava Chocolate Cake 影片
呢款流心朱古力蛋糕真係好易整，完全無可能會失敗，而且一搣流心餡就會流出嚟，真係超吸引呀，係一個簡...
材料：糯米粉 Glutinous rice flour、可可粉 Chocolate powder...
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古法炮製｜柱侯醬炆蘿蔔牛展 Braised carrot and beef shank with Chu Hou Paste 影片
柱侯醬是一種以發酵豆醬、甜麵醬、糖、香料等調製而成的調味醬，具有豐富的口感和香氣，是牛肉類的最佳...
材料：牛展 Beef shank、甘筍 Carrot、柱侯醬 Chu Hou paste、生抽 ...
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地道澳門菜｜澳葡式免治肉碎煎蛋飯 Macanese Traditional Mixed Minchi (Minchi de Vaca e Porco) 影片
土生葡菜是指在澳門生活的葡國人，根據葡國的烹飪傳統，配合本地食材而發展出來的飲食文化。當中最具代...
材料：免治牛肉 Minced beef、免治豬肉Minced pork、洋蔥（切碎） Onion...
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電飯煲食譜｜電飯煲黑椒薯仔牛肉炆飯 Black pepper sauce, potato and beef stew rice in rice cooker 影片
黑椒汁同牛肉係最佳拍檔，通常用在煲仔或鐵板菜式，今次我地將佢加入電飯煲內，加埋米飯、甘筍、薯仔同...
材料：牛肉粒 Beef cube、薯仔 Potato、甘筍Carrot、洋蔥 Onion、蒜頭 ...
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電飯煲食譜｜電飯煲番茄薯仔炆牛腩 Braised beef brisket with tomato and potato in rice cooker 影片
炆牛腩是很多人都喜歡的家庭菜式，不過要慢火細炆就有點花時間。今次改用電飯煲來製作就方便得多。這道...
材料：牛腩 Beef brisket、番茄 Tomato、薯仔 Potato、洋葱 Onion、...
Bethehomechef
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- 屋企我煮場! 盡量少用預拌醬料, 多用香料和香草, 發揮食材本身的味道, 希望屋企人食得健康! 更多不同食譜可以參考以下連結 https://www.facebook.com/1hourcooking/
