魚翅瓜金華火腿湯
就快又到端午節，想造節嘅時候，屋企人有啖矜貴嘅靚湯飲，一於就煲呢個魚翅瓜金華火腿湯！魚翅咁唔環保？唔係呀，係經濟得嚟又矜貴嘅魚翅瓜呀，佢仲可以清熱解毒、化痰止咳、滑腸通便，食好餸前後飲佢就啱晒！
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1魚翅瓜洗淨外皮 -
2切半後再一開四 -
3乾瑤柱洗淨後浸水 -
4金華火腿略為沖洗 -
5金華火腿及瘦肉放入水內 -
6水滾後先撈起金華火腿洗淨 -
7瘦肉續灼2-3分鐘，撈起洗淨 -
8金華火腿切片方便出味 -
9將乾瑤柱連水、金華火腿、瘦肉及魚翅瓜放入煲內 -
10加水煲至滾起再滾10分鐘 -
11轉中細火煲90分鐘 -
12完成 -
13如果想享用時更加美觀，可以在煲好後將魚翅瓜起肉，再放回碗中，賣相更佳 （由於有金華火腿，有鹹味故不用加鹽調味）
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