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榨菜肉絲麵

女性煮義

榨菜肉絲麵其實滿簡單的，沒用高湯嚐起來仍是很夠味！

材料：豬肉(我用五花肉) (切絲)、榨菜(太鹹的話要沖水)、紅蔥頭 (可用現成油蔥酥替代)、蔥 ...
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雞湯粥

女性煮義

西式的感冒療法─雞湯，前後總共花了三小時熬的雞湯粥，天冷或體虛時，再美好也不過了。

材料：雞骨架、雞胸肉、百里香、黑胡椒粒、紅蘿蔔、蒜頭、米(我用糙米brown rice)、防風草...
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羅宋湯/紅菜湯

女性煮義

大部分的人應該都聽過羅宋湯，我以為它是俄羅斯來的，後來發現好像是烏克蘭，羅宋湯似乎是中譯亂譯，而...

材料：牛肉、月桂葉、馬鈴薯、番茄、洋蔥、紅蘿蔔、蒜、西洋芹、甜菜根、鹽、黑胡椒、酸奶(我用優格代...
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大黃麵包布丁

女性煮義

大黃可食用的部分是莖。神奇的是，原本硬梆梆到有點難切的莖，加熱不需多久就會變軟且帶有黏性，味道則...

材料：吐司 (切塊) (厚片就減半)、牛奶、奶油、蛋、大黃(切丁)、糖、肉桂粉、鹽、紅糖
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菠菜蘑菇馬鈴薯歐姆蛋

女性煮義

柔軟的歐姆蛋鋪上滿滿的奶油菠菜、馬鈴薯丁和炒香的蘑菇片，最後舀上幾匙無糖優格，是色相與營養兼顧的...

材料：蛋、鹽和黑胡椒、牛奶或冷水、奶油或任何油、馬鈴薯、菠菜、蘑菇、奶油或橄欖油、蒜、紅蔥頭、牛...
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印度香料奶茶

女性煮義

自從在香港染上奶茶癮，回台後就沒再被滿足過。不過這自己煮的印度奶茶，滿滿的香料勉強足夠匹敵港...

材料：綠荳蔻、丁香、黑胡椒、肉桂、老薑、水、黑糖、鮮奶、紅茶包
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紅蘿蔔肉桂蛋糕

女性煮義

久聞紅蘿蔔蛋糕的大名，卻遲遲未嘗試，對一個熱愛紅蘿蔔的人來說真是說不過去，剛好天冷了，也該是肉桂...

材料：全蛋、黑糖、植物油(我用橄欖油)、檸檬皮、檸檬汁、薑、鹽、紅蘿蔔、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打...

女性煮義

新晉廚師

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