雞湯粥 2016 年 06 月 15 日發佈 女性煮義 列印 3 4 11422 請稍等. 請稍等. 西式的感冒療法─雞湯，前後總共花了三小時熬的雞湯粥，天冷或體虛時，再美好也不過了。 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 雞骨架 2副 雞胸 即買 肉 2片 百里香 少許 黑胡椒粒 約1/2大匙 紅蘿蔔 1大根 蒜頭 超多(為了治感冒) 米(我用糙米brown rice) 2杯 (沖洗後浸泡) 防風草 1根(可略) 洋蔥 1顆 西洋芹 2根 韭蔥 1/2根(可略) (也可以加我忘了加的蘑菇) 適量(可略) 高麗菜 適量(可略) 鹽和黑胡椒粉 適量 巴西利 少許 1燒一鍋水，雞骨架洗淨後放入，把百里香和黑胡椒裡放進空茶包(中藥袋?)(或是之後用濾網過濾)，滾後轉小火煮半小時，放入雞胸 即買 肉續煮半小時後，撈起雞骨架和雞胸 即買 肉和香料袋，在一旁放涼。 2所有蔬菜切成差不多大小的片，先放入紅蘿蔔、蒜頭和米，熬約20分鐘，再放入防風草、洋蔥、西洋芹和韭蔥，熬半小時至一小時。 3等待的時候，動手撕雞肉，把雞骨架上的肉全部剝下來，雞胸 即買 則是剝雞絲，大小依個人喜好。 4蔬菜和米熬煮至自己喜歡的軟硬度後，加入高麗菜和步驟3的雞肉，煮個10分鐘左右，以鹽和胡椒調味，最後放入切碎的新鮮巴西利，即完成！ TIPS 材料都很free可自行增減變換。
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