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雞湯粥

2016 年 06 月 15 日發佈 女性煮義 列印
雞湯粥
  • 3
  • 4
  • 10648
請稍等. 請稍等.
西式的感冒療法─雞湯,前後總共花了三小時熬的雞湯粥,天冷或體虛時,再美好也不過了。

食材 (5-6人) 1小時以上

    • 食材
    • 雞骨架 2副
    • 雞胸 即買 肉 2片
    • 百里香 少許
    • 黑胡椒粒 約1/2大匙
    • 紅蘿蔔 1大根
    • 蒜頭 超多(為了治感冒)
    • 米(我用糙米brown rice) 2杯 (沖洗後浸泡)
    • 防風草 1根(可略)
    • 洋蔥 1顆
    • 西洋芹 2根
    • 韭蔥 1/2根(可略)
    • (也可以加我忘了加的蘑菇) 適量(可略)
    • 高麗菜 適量(可略)
    • 鹽和黑胡椒粉 適量
    • 巴西利 少許
  • 1燒一鍋水,雞骨架洗淨後放入,把百里香和黑胡椒裡放進空茶包(中藥袋?)(或是之後用濾網過濾),滾後轉小火煮半小時,放入雞胸肉續煮半小時後,撈起雞骨架和雞胸肉和香料袋,在一旁放涼。
  • 2所有蔬菜切成差不多大小的片,先放入紅蘿蔔、蒜頭和米,熬約20分鐘,再放入防風草、洋蔥、西洋芹和韭蔥,熬半小時至一小時。
  • 3等待的時候,動手撕雞肉,把雞骨架上的肉全部剝下來,雞胸則是剝雞絲,大小依個人喜好。
  • 4蔬菜和米熬煮至自己喜歡的軟硬度後,加入高麗菜和步驟3的雞肉,煮個10分鐘左右,以鹽和胡椒調味,最後放入切碎的新鮮巴西利,即完成!
TIPS
材料都很free可自行增減變換。

Tags:

  • 湯
  • 粥
  • 雞
  • 洋蔥
  • 雞胸肉
  • 雞湯
  • 百里香
  • 紅蘿蔔
  • 高麗菜
  • 蒜頭

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討論 共 1 個回覆,最新回覆於 5 年前。

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Khalidah Well
Khalidah Well
請問咩係雞骨架(??
於 5 年前
女性煮義
新晉廚師
  • 食譜 7
  • 文章 0
  • 粉絲 0
請稍等.

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