【法式紅酒雞】聖誕！暖胃！一煲過!
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1雞全髀切開上下2分，鹽胡椒粉醃15分鐘，蘿蔔切片，洋蔥切粒，蒜蓉備用，啡蘑菇切片，煙肉切粒
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2先炒香煙肉拎起，將雞件煎至金黃色備用。加入蘿蔔，洋蔥炒至半透明，加入蒜蓉及茄膏炒香，
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3加入白蘭地，紅酒，雞湯煮至微滾，加入雞件及煙肉，重新滾起後熄火蓋上
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4放入180焗爐焗30分鐘，如無焗爐用最小火煮30分鐘但受熱無甘平均
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5就麵糊備用， 然後炒香蘑菇至收水備用
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6焗好之後把雞件取出，加入麵糊混合，放入紅葱頭中火煮至收杰
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7放入雞件，蘑菇蓋上焗至熱即成
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