印度香料奶茶
自從在香港染上奶茶癮,回台後就沒再被滿足過。
不過這自己煮的印度奶茶,滿滿的香料勉強足夠匹敵港式奶茶的醇厚,尤其在這冷到誇張的冬天,還有什麼比 綠荳蔻x丁香x黑胡椒x肉桂x老薑x奶茶 的組合更暖的呢?
不過這自己煮的印度奶茶,滿滿的香料勉強足夠匹敵港式奶茶的醇厚,尤其在這冷到誇張的冬天,還有什麼比 綠荳蔻x丁香x黑胡椒x肉桂x老薑x奶茶 的組合更暖的呢?
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1薑用刀拍很碎,與其他香料用湯匙稍微搗碎,放入小鍋中,加水,煮到香味釋放,我大概讓它滾了五分鐘。
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2另一鍋熱鮮奶,至鍋邊冒一點泡的程度,不需煮滾。(懶得話微波也可以)
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3香料鍋中放入黑糖,糖融化後放入茶包,熄火。
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4將香料用濾網濾掉,混合鮮奶與香料茶,不夠熱的話再放到爐上加熱。
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5依個人喜好加奶加糖加水,即完成。
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