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【家常小菜】薑蔥生蠔
薑蔥蠔最緊要多薑蔥先更惹味,煎蠔我比較鐘意用麵粉,掛出黎嘅汁唔會有漿糊感,但千萬別用粟粉,因為會...
材料:生 蠔、薄薑片、蔥、乾蔥頭、麵粉、清水、胡椒粉、紹興酒、蠔油、生抽、老抽、糖、雞粉
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【家常小菜】腰果西芹炒雞柳
家傅戶暁的家常菜,唔單止簡單易做,而且男女老幼皆宜。 西芹【清熱解毒,平肝降壓】 腰 果...
材料:腰果、西芹、雞扒、蒜蓉、糖、豉油、生粉、胡椒粉、麻油、糖、魚露、胡椒粉、麻油
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養生壺版 - 鮮淮山粟米瘦肉湯 【利尿消腫、解濕除睏】
【適合季節】 春季、夏季 【食療功效】 健脾、和胃、利膽、利尿、祛濕、消炎、預防三高、...
材料:鮮淮山、粟米 (連鬚)、甘筍、桂圓、瘦肉、清水、鹽
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養生壺版 - 土伏苓牛大力龜板湯【除濕解毒,強筋活絡】
適合季節:春季 龜 板【滋腎潛陽、補腎健骨】 土茯苓【除濕解毒,通利關節】 牛大力【補虛潤...
材料:龜 板、鮮土茯苓、乾牛大力、蜜棗、瘦肉、清水
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甜品篇|櫻桃開心果塔 (附影片) 影片
櫻桃開心果塔 (高級版) 最下層是杏仁開心果餡 第二層是開心果餡 第三層是櫻桃 成...
材料:無鹽牛油、白砂糖、杏仁粉、鹽、雞蛋、中筋麵粉、牛奶、黃糖、粟粉、蛋黃、無鹽牛油、開心果醬、...
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[茶餐廳精選] 蔥油豬扒飯
港式茶餐廳經典碟頭飯之一,自制蔥油及甜豉油做出來的蔥油汁更加香濃惹味,加埋個太陽蛋添,簡直無的輸...
材料:白飯、豬扒、雞蛋、豉油、老抽、蠔油、糖、胡椒粉、生粉、清水、蔥油、蔥花、乾蔥、甜豉油
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【泰國菜】泰式海南雞
做海南雞一定選用出自海南的文昌雞,文昌雞種體大、肉厚,骨體粗硬,其肉質滑嫩,皮薄骨酥,香味甚濃,...
材料:文昌雞、鹽、乾 蔥、薑 片、蒜 頭、南 薑、黃 薑、芫茜連頭、香 茅、班蘭葉、青檸葉、清水...