總共62篇食譜

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  • 鴻運當頭------紅菜頭櫻花蝦炒飯
    鴻運當頭------紅菜頭櫻花蝦炒飯

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    紅菜頭有防癌及降血壓等功效,將它加入飯中一起炒,蓮飯都染成紅色,加入櫻花蝦,可以增加鈣質也增加香...

    材料：飯、紅菜頭(去皮切碎)、櫻花蝦乾、薑(切碎)、蛋、葱花、雞粉或鰹魚粉

  • 蒸蟹
    蒸蟹

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    放假去西貢玩完,去碼頭買海鮮,130纹5隻硽仔膏蟹,细细隻,超多膏，用來蒸,好鲜甜,汁來撈飯,超...

    材料：蟹、薑絲、蒸魚豉油、蒜容、紅尖椒、蔥、芜茜

  • 椒絲腐乳蒸雞翼
    椒絲腐乳蒸雞翼

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    想不到蒸雞翼會這麼好味道，吃起來有椒味但不辣(泰國尖椒,我把籽都去了)肉質好嫩滑又嘢味

    材料：雞翼、腐乳、紅尖椒、糖、米酒、蒜容薑絲

  • 清焯西蘭花
    清焯西蘭花

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    食菜想食得健康莫過於清焯,簡單健康得嚟不失清甜爽脆。

    材料：西蘭花、雞粉、鹽、油、糖、水

  • 牛尾湯洋蔥燴豬扖
    牛尾湯洋蔥燴豬扖

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    煮法簡單，味道有保證,撈飯一流。

    材料：豬扒、洋蔥、牛尾湯罐頭、粉、糖、雞、生粉、豉油

  • 經典家常菜------炒芽菜仔
    經典家常菜------炒芽菜仔

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    芽菜仔經濟又有營養,係好多家庭都經常會做的餸菜, 只要火候控制得宜就能炒出爽口又唔出水的芽菜仔來...

    材料：芽菜仔、蔥、蒜頭、鹽或雞粉、糖

  • 蝦膏豆腐火腩煲
    蝦膏豆腐火腩煲

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    豆腐火腩飯,男人的浪漫。加入蝦膏更嘢味,燒肉經過燜後,更琳更好味。

    材料：燒肉、凍枝竹、豆卜、煎豆腐、大澳蝦膏、大蒜、中芹、蔥、韭黃、蒜頭、薑、绍酒、糖、蠔油、油

  • 菊花豆腐紫菜湯
    菊花豆腐紫菜湯

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    第一次切菊花豆腐,刀工見不了人,太粗條,不過玩ㄧ下,也很開心,逗ㄧ下小朋友都唔錯。

    材料：百福硬豆腐、紫ㄧ菜、豬肉碎、蔥花杞子、鰹魚粉、水煮蛋(可不加)、鹽

  • 黑椒雞柳炒西芹
    黑椒雞柳炒西芹

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    西芹有降血壓的功效,配上雞枊很嘢味㗎。

    材料：西芹、雞柳、黑椒、雞粉、生粉、麻油、鹽、糖

  • 經典家常菜-------鹹魚蒸豆腐肉餅
    經典家常菜-------鹹魚蒸豆腐肉餅

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    加入豆腐之後，肉餅口感更幼滑鬆軟，汁很多， 也很鮮甜，用來撈飯一流。

    材料：半肥痩肉碎、盒装豆腐(蒸煮)、馬友(梅香鹹魚)、薑𢇁、蔥花、雞粉、胡椒粉、生粉、豉油、鹽

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殿堂廚師

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