蝦膏豆腐火腩煲 2017 年 08 月 13 日發佈 MrsSat Cooking 列印 1 6 2915 請稍等. 請稍等. 豆腐火腩飯,男人的浪漫。加入蝦膏更嘢味,燒肉經過燜後,更琳更好味。 食材 （7-8人） 1小時內 食材 燒肉 1斤 凍枝竹 4两 豆卜 4两 煎豆腐 隨意 大澳蝦膏 切1片 大蒜 4條 中芹 1棵 蔥 幾條 韭黃 1小扎 蒜頭 幾片 薑 3片 绍酒 少量 糖 少量 蠔油 1湯匙 油 少量 1所有料頭切段。豆腐切厚片,豆卜侧邊切ㄧ刀,易入味。 2乾鑊烘香蝦膏。 3蝦膏加绍酒,油,糖撹成醬備用。 4燒熱砂鍋，放油爆香薑，蒜頭,大蒜頭部,再加入蝦膏醬,慢火炒香, 5放入燒肉炒香,放入蠔油炒均,加入水蓋過面,燜20分鐘,再加入豆卜,支竹,煎豆腐,大蒜尾,中芹,中慢火燜15分鐘。 6加入韭黄,蔥尾,拌均,調味即可享用(我没有加其它調味，己好够味。)
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