冬瓜火腩炆釀豆卜

2016 年 09 月 15 日發佈 J's Kitchen 列印
冬瓜火腩炆釀豆卜
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請稍等.
第一次整呢個餸,估唔到老公一路食一路讚!! 今次特登買小型d既珍珠豆卜, 薄薄釀一層鯪魚肉, 唔會太厚,太多肉咁滯,煎完仲會香口d!!

食材 （3-4人） 1小時內

    • 食材
    • 鯪魚肉 5両
    • 珍珠豆卜 紙
    • 冬瓜 1斤
    • 蝦皮 2湯匙
    • 蠔油 2茶匙
    • 燒肉 約6~8件
    • 薑片 3片
  • step1: 冬瓜切件備用。
    1冬瓜切件備用。
  • step2: 豆卜洗淨切半備用。
    2豆卜洗淨切半備用。
  • step3: 鯪魚肉用加入蝦皮,少許鹽及胡椒粉,順時針方向搞勻。
    3鯪魚肉用加入蝦皮,少許鹽及胡椒粉,順時針方向搞勻。
  • step4: 豆卜灑少許豆粉, 釀入鯪魚肉。
    4豆卜灑少許豆粉, 釀入鯪魚肉。
  • step5: 平底鍋中燒熱油,放入釀豆卜煎班金黃色盛起待用。
    5平底鍋中燒熱油,放入釀豆卜煎班金黃色盛起待用。
  • step6: 爆香燒肉盛燒待用。
    6爆香燒肉盛燒待用。
  • step7: 燒熱少許油,爆香薑片,下冬瓜炒至開始變透明。
    7燒熱少許油,爆香薑片,下冬瓜炒至開始變透明。
  • step8: 加入釀豆卜及燒肉,下老抽兜勻上色,加水到材料一半份量,炆大約10分鐘,調味即成!!
    8加入釀豆卜及燒肉,下老抽兜勻上色,加水到材料一半份量,炆大約10分鐘,調味即成!!

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