總共9篇食譜
  • 避風塘炒無骨雞翼釀芝士/菠蘿墨魚滑

    SukiMa

    在避風塘炒蟹/蝦,大家都食得多,如果配無骨雞翼,不用拆骨折殻,會唔會食得更爽呢? 用生菜把...

    材料:雞中翼、乾蒜粒、乾紅蔥頭粒、紅辣椒(切粒)、墨魚滑、mozzarella 芝士、新鮮菠蘿(...

  • 香辣金沙蛋白蝦球

    SukiMa

    好愛用咸蛋黃做出來的沙沙口感和金金黃黃的觀感,蝦球外脆、肉質彈牙,加上紅辣椒, 更加惹味,另外把...

    材料:草蝦、蒜頭(切粒)、辣椒仔(切粒)、蔥(切粒)、咸蛋黃、咸蛋白(切粒)、麻油、醬油、鹽、蛋...

  • 蝦滑粟米釀雞翼伴BB露荀(叉燒醬汁)

    SukiMa

    我喜歡用雞中翼多過雞全翼, 因為拆骨並煎好後,小小一顆的, 肥肥胖胖, 短小精悍的樣子很可愛。一...

    材料:雞中翼(拆骨)、蝦滑、粟米粒、BB露荀、叉燒醬、萬字醬油、日本清酒、味醂、粟米粉、叉燒醬、...

  • 牛脷酥

    SukiMa

    香港人的「古早味」兒時回憶,你們還記得嗎? 做了兩個版本:「古早味」的油炸版本 , 外酥內軟/...

    材料:無鹽牛油、糖、清水、雞蛋、中筋麵粉、即溶酵母、泡打粉、無鹽牛油、糖、中筋麵粉、蛋漿

  • 七彩珍珠粉圓

    SukiMa

    早前做的紅/白/黑珍珠粉圓,深受大家喜愛。現再做一個更健康的版本。紅色- 紅肉火龍果 / 黃色-...

    材料:紅肉火龍果、木薯粉、片栗粉、橙汁、木薯粉、片栗粉、水、木薯粉、片栗粉、抹茶粉、糖

  • 伯爵珍珠奶茶/漸變層珍珠抹茶Latte

    SukiMa

    昨天分享了珍珠粉圓食譜,很多對照片中那兩杯飲品也感興趣。我就在這裡簡單列明一下, 希望大家都能享...

    材料:伯爵茶包、水、淡奶、煉奶、珍珠粉圓(份量按個人喜好)、楓蜜或糖漿、冰塊、抹茶粉、熱水、鮮奶...

  • 台式紅/白/黑糖珍珠粉圓

    SukiMa

    自家製珍珠粉圓,甜度自己控制,唔怕有塑化劑,口感Q彈有嚼勁😋。 閒時整杯「伯爵珍珠奶茶」,或「漸...

    材料:木薯粉、片栗粉、黑糖、滾水、木薯粉(當手粉)

  • 沙翁蛋球

    SukiMa

    又一個兒時回憶的美食,細細個陪爸爸媽媽去飲茶都會食到嘅點心,依家好少有得食,原來做法好簡單,所以...

    材料:無鹽牛油、清水、高筋麵粉、雞蛋、糖

  • 紫薯皮奶皇餡糯米糍

    SukiMa

    試一下不一樣的糯米糍,賣相口感都很贊,內外兼備,你也來試一下(o^^o) 希望大家都成功,...

    材料:吉士粉、奶粉、糖、椰漿、煉奶或花奶、牛油、雞蛋、紫薯、糯米粉、糖、淡味油、椰絲

正式廚師
  • 一個愛Hello Kitty 、音樂、愛塗鴉的香港單親媽咪, 從不知自己會煮食、愛烘焙, 從不知有一天會沉醉在自己的小廚房, 廚藝不精,但卻有一顆愛分享的心, 請不要嫌棄,也請多多支持+指教。

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