總共11篇食譜
  • 香酥小魚乾

    Hsiuping Chen

    來自澎湖的丁香小魚乾,經過豔陽的曝曬,吃起來帶著海洋的鹹味與魚肉的甜味,再搭配蒜酥實在是美味又順...

    材料:小魚乾、蒜仁、辣椒、青蔥、白胡椒、香油一小匙、白酒一小匙、調味

  • 南洋風芒果豬排

    Hsiuping Chen

    蘋果家愛吃酸辣口味的食物....連炸個豬排....沾醬也一定要有酸酸...甜甜...辣辣的口感,...

    材料:豬肉、雞蛋、牛奶、麵粉、蒜末、味霖、鹽、香油、太白粉、辣椒、番茄醬、紅糖、白醋、蒜末、香菜...

  • 泰式紅咖哩椰香牛肉

    Hsiuping Chen

    想要煮道簡單,又快速的傳統泰式料理嗎?就非它莫屬囉,能吃到牛肉的鮮嫩,更能吃到泰式料理的香,辣好...

    材料:牛肉、泰式檸檬葉、奶精球(沒有也沒關係)、紅咖哩、椰奶、九層塔、辣椒、小椰糖(紅糖,白糖)...

  • 鹹菜豬血蚵

    Hsiuping Chen

    這道料理是去澎湖旅遊時候,在飯店吃buffet看到的,好特別飯店主廚很創意喔!立馬取兩瓢試試味道...

    材料:鹹菜丁、蚵一、辣椒丁、韭菜、黑胡椒、蒜仁丁、紅糖、白酒、調味、香油、豬血

  • 水晶雞肉凍

    Hsiuping Chen

    天氣還是如此的酷熱,吃飯總是想要來點冰涼的食物降降體內的熱度,可以選擇水晶雞肉凍,冰冰涼涼好好吃...

    材料:雞腿(去骨)、吉利丁片、枸杞、薑片、洋蔥、青蔥、乾香菇、白酒、白胡椒、調味、去皮蘋果、蒜末...

  • 豉汁蒸排骨

    Hsiuping Chen

    簡單的食材與簡單的做法,就能做出好吃的鼓汁排骨,排骨的肉香和豆豉的鹹味真的是絕配,底層再放小芋頭...

    材料:排骨、黑豆鼓、辣椒、青蔥絲、小芋頭、太白粉、白酒、味霖、糖、蒜末、白胡椒、香油、鮮味炒手、...

  • 普羅旺斯蝦

    Hsiuping Chen

    節慶不想出門外食嗎?想要來點不一樣的料理嗎?簡單自己在家做,也可以做的很美味喔!藉由多種香草的材...

    材料:海蝦(明蝦)、橄欖油、鯷魚、羅勒葉末、小番茄丁、黑胡椒、生香菇or蘑菇、洋蔥丁、蒜末、紅蔥...

  • 苦茶油雞

    Hsiuping Chen

    苦茶油其名雖苦,但其實卻是一種香醇甘味美,芳香無比的最高級植物性食油,拌炒雞肉美味無敵呀.......

    材料:雞肉、苦茶油、薑片、辣椒(不辣的辣椒)、白胡椒、青蔥、白酒

  • 翡翠黃瓜盅

    Hsiuping Chen

    炎炎夏日進廚房就汗流浹背嗎?,想免開火就有美味清爽的料理上桌嗎?來道翡翠黃瓜盅吧!清爽的大黃瓜,...

    材料:花枝蝦漿(花枝漿,蝦漿)都可、大黃瓜(小型的)、蔥段、辣椒、紅蘿蔔末、黑胡椒、白酒、鹽、鰹...

  • 泰式辣味蛋捲

    Hsiuping Chen

    美味的泰式辣味蛋捲,濃濃的蛋香,與內餡的辣味夠勁搭出好滋味,讓人吃了會一口接一口,喜歡泰式料理嗎...

    材料:雞蛋、絞肉、紅蔥頭末、洋蔥末、朝天椒(不吃辣可免)、青蔥、九層塔、打拋醬、白酒、七味唐辛子...

Hsiuping Chen

正式廚師

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  • 大家好,我是蘋果,這裡是蘋果家的餐桌,我喜歡各國美食餐及甜點,喜歡在料理做變化,喜歡嘗鮮,喜歡料理擺盤間的變化,享受這樂趣, 妳是否也跟蘋果一樣呢?!歡迎常來蘋果版上晃晃,蘋果所創新的料理^^ 一起分享蘋果的生活與更多的創意料理

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