泰式辣味蛋捲 2014 年 07 月 31 日發佈 Hsiuping Chen 列印 0 2 1491 請稍等. 請稍等. 美味的泰式辣味蛋捲，濃濃的蛋香，與內餡的辣味夠勁搭出好滋味，讓人吃了會一口接一口，喜歡泰式料理嗎?不能錯過喔! 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 雞蛋 三粒 絞肉 一小把 紅蔥頭末 三粒 洋蔥末 1/4個 朝天椒(不吃辣可免) 一條 青蔥 一根 九層塔 一小把 打拋醬 一大匙 白酒 一小匙 七味唐辛子 酌量 調味 酌量 香茅 一小搓 1主要食材:將蔥切蔥花，九層塔切細末，洋蔥切細丁，紅蔥頭切細末，辣椒切細末，香茅切細末 2熱鍋放入洋蔥，紅蔥頭，辣椒，香茅一起炒香 3再加入絞肉 4把絞肉炒熟，加入白酒嗆鍋，再加入魚露，打拋醬，九層塔，蔥花一起略炒在略為調味即可 5將雞蛋少許調味打勻，倒入熱鍋中 6轉中小火加蓋，讓蛋液快熟些 7再將它翻面呈現金黃色澤即可 8取出蛋皮加上炒好的絞肉輕輕地捲起來 9切片擺上盤，撒上七味唐辛子,即可享用熱騰騰的蛋香與打拋豬的鹹香，辣，美味極了!!
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