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五指毛桃太子參湯影片

Chaomum Cooking

最近天氣比較極端，落大雨落到飛機都降落唔到，但天氣變得較涼、較舒服，我趁天氣變涼，想平補一下，今...

材料：五指毛桃、太子參、甘筍、蘋果、紅蓮子、椰棗、腰果、水(真空鍋）
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菠蘿皮泡芙影片

Cook1Cook

泡芙是香港人喜歡的甜品之一，而且有不同的口味和配料配搭，有夾吉士醬、雪糕等，近年多了這種吃法，就...

材料：低筋麵粉、牛奶、無鹽牛油、鹽、砂糖、雞蛋、無鹽牛油（室溫放軟）、砂糖、低筋麵粉、蛋黃、砂糖...
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芝士蝦膠焗大啡菇

文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

焗大啡菇好多時會焗出水，蝦滑唔成形，焗菇都有秘訣，焗之前大啡菇需要刺穿。

材料：大啡菇、蝦滑、碎芝士
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鹹蛋蒸肉餅

文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

鹹蛋蒸肉餅大人小朋友都愛吃。

材料：半肥瘦豬肉、有灰鹹蛋、［醃料］美極、［醃料］糖、［醃料］鹹蛋白、［醃料］鹹蛋黃、［醃料］粟...
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XO 醬炒鯧魚球

文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

鄰居朋友海上釣到的大黃立鯧，第三款鯧魚起骨，加入XO 醬炒鯧魚球

材料：鯧魚片、薑片、蔥、蠔油、生抽、XO 醬、麵粉
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煎鹹香黃立鯧

文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

鄰居朋友海上釣到的大黃立鯧，第二款預先醃定，要隔一兩天先食更入味。

材料：大黃立鯧、粗鹽、薑片
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豉汁蒸大黃立鯧

文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

鄰居朋友在海上釣到一條大黃立鯧分了半條給我，我煮出三款味道，第一款豉汁蒸大黃立鯧，海魚鮮味十足。

材料：大黃立鯧魚頭連魚肚、豆豉、蒜蓉、糖、粟粉、滾油、生抽、蔥粒
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芝士杏仁曲奇 Cheese almond cookies 影片

Cook1Cook

曲奇餅絕對是下午茶小食的最佳選擇，食多食少適隨尊便。今次跟大家分享一款我好喜歡的曲奇餅，鬆脆之餘...

材料：無鹽牛油（室溫放軟） Unsalted butter (softened at room...
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合掌瓜竹笙素湯影片

Chaomum Cooking

最近換轉季衣服的時候，我發覺自己發福了不少，隨了年紀增長和經常久坐，中央肥胖的問題開始浮現，所以...

材料：合掌瓜、竹笙、粟米、甘筍、腰果、杞子、薑、鹽、水
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沙葛淡菜花生眉豆湯影片

Chaomum Cooking

今天想介紹一個很好喝的湯給大家，沙葛淡菜花生眉豆湯，這個湯很香很甜，而且還有清熱利水的功效，適合...

材料：沙葛、甘筍、花生、眉豆、陳皮、椰棗、淡菜、豬骨、薑、水（壓力鍋）