醉溏心蛋 2024 年 07 月 31 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印 1 3 569 請稍等. 請稍等. 浸完醉鮑魚和醉蝦，留醉汁浸醉溏心蛋都好好食。 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 雞蛋 4隻 醉雞汁 1枝 花雕酒 4湯匙 糖 1.5茶匙 1醉汁材料可浸醉雞、醉鮑魚和醉蝦，之後浸醉溏心蛋 2雪櫃取雞蛋，用水沖洗一下，煲滾熱水先熄火，用隔篩慢慢逐隻蛋落在熱水，開中大火煮6分鐘，浸冰水降溫，剝殼後雞蛋過飲用水，放入醉汁，需一至兩天先入味。 TIPS 可以去12蚊蛋買浸蛋神器，浸得比較混勻。
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