北海道活毛蟹
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1蟹先洗擦備用，一鍋熱水加入二茶匙鹽，蟹翻肚放入鍋入，放入一隻碟固定蟹身，烚25分鐘，或蒸25分鐘 -
2之後浸冰水降溫 -
3可以預早剪走一面蟹殼或原隻上枱 -
4每隻蟹膏加入一茶匙清酒，混合整成蟹膏醬點蟹肉同食 -
5蟹身肉可挑出放入蟹殼，加入醬油漬三文魚子同食都係好好味。
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