總共16篇食譜
  • 墨西哥吞拿魚沙律 Mexican tuna salad

    Tze Mo

    炎炎夏日,來個沙律作午、晚餐也不錯吧! 快捷又容易,烚隻蛋 , 然後煮都唔使煮, 撈一撈就食得...

    材料:吞拿魚、烚蛋、生菜、蕃茄、Mayonnaise、Tabasco、芫茜、食鹽、鮮磨黑胡椒、R...

  • 照燒鷄配芹菜

    Tze Mo

    我用焗爐做,我加了芹菜,風味更好。 你可以煎,我懶,送入焗爐算。 自己煑,非凡之好食。大小朋...

    材料:chicken thighs鷄脾、onion, sliced洋葱,切絲、Chinese c...

  • 蜜糖豉油焗走地鷄

    Tze Mo

    HONEY SOYA SAUCE ROAST CHICKEN 焗豉油蜜糖鷄,我家笨小孩的至愛,...

    材料:冰鮮走地鷄一隻、盐、古月粉、紹興酒、生抽、蜜糖

  • 蜜糖焗三文魚

    Tze Mo

    大部份人對三文魚魚生愛得發狂,但畢竟食熟的是比較安全而衛生。 簡單,快捷,美味,配沙律,疏菜,...

    材料:三文魚柳二件、海盐、鮮磨黑椒碎、後下、生抽、老抽、蜜糖

  • 鹹蛋蒸肉餅

    Tze Mo

    簡單又搶飯的餸,日常午,晚餐,最緊要快! 緊記吊片乾是增鮮的主角,加馬蹄碎更增鮮甜與口感! ...

    材料:免治豬肉、吊片乾,切碎、鹹鴨蛋、薑蓉、生粉、老抽、糖、料洒、菜油、古月粉

  • 麥提莎雪櫃餅 Tiffin with Maltesers

    Tze Mo

    這免焗雪櫃餅在英國非常流行,差不多任何咖啡店或茶座都有供應,最受小朋友的喜愛。當然自家製一定比工...

    材料:餅底、牛油、原蔗糖(demerara sugar)、糖漿(golden syrup)、可可...

  • 凉伴秋葵

    Tze Mo

    秋葵有益,人人都知。有人抱怨它很難食,可以話得啱。但其實簡簡單單灼一下,然後加這凉伴醋汁,大部份...

    材料:秋葵、糖、生抽、醋、蒜蓉辣椒油

  • 腰果曲奇餅 CASHEW NUT COOKIES

    Tze Mo

    腰果曲奇餅,糖的份量可隨意再減少,用腰果醬和加入腰果碎,所以味道特別香濃,喜歡吃腰果的人是不能放...

    材料:Cashew butter腰果醬、Plain flour麵粉、Butter牛油 (cut ...

  • 班蘭糖水,甜飲良伴

    Tze Mo

    班蘭糖水用來伴豆腐花吃,淡淡的香味,就是與众不同,是我至愛。 製作甜飲也很適宜,例如台式珍珠奶...

    材料:班蘭葉、黄沙糖、水

  • 蒜蓉辣椒油

    Tze Mo

    簡單,素食人士都啱。 蒜與辣椒的比例我是一比一,但可因各人喜好而改動。 這油可調味,更可用作...

    材料:蒜蓉、乾辣椒碎、花椒碎、菜油、辣椒粉

正式廚師
  • 香港人在英國。子最愛食,美食人生。 隨意幹活,寫意人生,有衣有食。 蹉跎半個世紀的歲月,真愛竟然是… Profoundly in love with food! 懇請各位識食但更要惜食,切勿浪費珍貴的食物。 www.dragonmama.co.uk

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