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戚風簡易做法 (Chiffon Cake) 影片
記著4個重點，不理是誰的食譜，做法一樣，新手也能成功. 食譜來自"一磅蛋糕" 或"手作花漾...
材料：蛋白、砂糖A、粟粉、蛋王、水、油、低粉、砂糖B
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水克藜麥鄉村包(Water Kefir、Quinoa Country Bread) 影片
實驗了水克酵種、水克酵液做歐包，很方便，跟平常的天酵種沒什麼大分別，主要是比天酵種還要快，包心也...
材料：T65、棵麥粉、水克酵種、水克酵液、鹽
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明太子肉鬆包(水克酵液) 影片
養好了水克，餵了粉做酵種，找來一個外國食譜，用水克酵種加酵液，做出沒商酵而軟熟的台式包，因很久沒...
材料：Bread Flour、Sugar、Kefir Starter、Eggs、Condense...
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肉醬意粉 (Spaghetti Bolognese) 影片
肉醬我隨意做，只要有三寶，洋蔥、西芹及甘荀就夠了，加入牛肉、腸仔，蕃茄，很惹味，煮好一大盒，可以...
材料：牛肉碎、腸仔、罐頭蕃茄、廿荀、西芹、洋蔥
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鬆化雞批 (Chicken Pie) 影片
上星期吃了一個難忘的雞批，今日有空即做，沒有梳打粉及發粉，用冇激素雞柳，鬆化情度合我意，可常做，...
材料：牛油、糖、海澡糖、高粉、低粉、奶粉、蛋、洋葱、雞扒肉、蘑菇、淡忌廉、鹽、糖、低粉
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