• 牛油合桃蛋糕
    牛油合桃蛋糕 影片

    Sallyho莎莉豪

    烘焙玩意真是很神奇，用了不同地區的食材，天氣及水質，都會有不同的效果，一次成功，不等於永遠成功，...

    材料：牛油、糖、蛋、低粉、發粉、奶、鹽、合桃

  • 包雲吞，餃子
    包雲吞，餃子 影片

    Sallyho莎莉豪

    集合各主婦的教導，作出一個記錄，未必是最正確，但是自家調整，自己找出最合自己的味道，包餃子用圓形...

    材料：瘦肉、西洋菜及大白菜、餃子皮、上海雲吞皮

  • 櫻花綠茶曲奇
    櫻花綠茶曲奇 影片

    Sallyho莎莉豪

    買了這櫻花唧咀2年多，還是第一次試用，還有很多進步的空間。

    材料：軟牛油、糖霜、高粉、低粉、粟粉、蛋白、綠茶粉

  • 迷彩戚風
    迷彩戚風 影片

    Sallyho莎莉豪

    用上小嵨老師的食譜，把蛋黃部份，分成3種色，迷彩是我至愛的圖案，今天終於可放在蛋糕上，由於麵糊入...

    材料：原味麵糊: 蛋黃、糖、油、水、綠茶麵糊: 蛋黃、糖、油、水、深綠色麵糊: 蛋黃、糖、油、水...

  • 桑寄生蓮子茶
    桑寄生蓮子茶 影片

    Sallyho莎莉豪

    桑寄生是正氣，中補，滋陰，補血的食材，小時候不喜歡那苦澀味，有但懷孕時，為了安胎，習慣了也愛上了...

    材料：桑寄生、乾蓮子、水、片糖

  • 小電鍋版 - 沙律明蝦球*
    小電鍋版 - 沙律明蝦球*

    Shi Vian

    哩碟沙律明蝦球..烹調時間只需約15分鐘..但清碟時間只需數分鐘!!

    材料：大蝦、蛋液、生粉、沙律醬、練奶、黃糖、白芝麻

  • 生乳卷- 燙面法
    生乳卷- 燙面法 影片

    Sallyho莎莉豪

    蛋卷曾經是我練習多時的目標之一，試過多類型食譜及爐具，在我最滿意之前，也用過燙麵法，對新手來講，...

    材料：鮮奶、油、低粉、蛋王、蛋白、砂糖、淡忌廉、砂糖、士多啤梨

  • 簡易啫哩糖
    簡易啫哩糖

    Sallyho莎莉豪

    簡易啫哩糖做法，真的很易做，做些給小孩吃也不錯，用了心型殖膠模，易脫模，有多的用朱古力模做，但脫...

    材料：啫哩粉、水、粟膠、魚膠片

  • 花膠蒸焗法
    花膠蒸焗法

    Sallyho莎莉豪

    以前發花膠要浸焗三天， 現在海味店東主，教人用蒸焗法，這樣做就不會走膠了，也試試，換水時不覺水有...

    材料：乾花膠

  • 玫瑰牛柳粒炒意粉
    玫瑰牛柳粒炒意粉

    Sallyho莎莉豪

    今年情人節要上班，要做出一個快而浪漫的晚餐，我會用Divella意粉，做出玫瑰牛柳粒炒意粉，材料...

    材料：牛柳粒、Divella 扁意粉、玫瑰花乾、蒜蓉、紅椒、乾蔥

Chu Chu Wai

新晉廚師

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