迷彩戚風 2017 年 04 月 04 日發佈 Sallyho莎莉豪 列印 0 8 1666 請稍等. 請稍等. 用上小嵨老師的食譜,把蛋黃部份,分成3種色,迷彩是我至愛的圖案,今天終於可放在蛋糕上,由於麵糊入模後,只可從高空拋下,不可以用竹籤攪拌走大氣泡,於是蛋糕體出爐時,身中多槍,做成嚴重傷害,身上有好多窿,要搶救它,就是要快手把它吞掉。 食譜影片 查看影片詳情 食材 (5-6人) 1小時內 食材 原味麵糊: 蛋黃 1個 糖 13g 油 9g 水 16g 綠茶麵糊: 蛋黃 1個 糖 13g 油 9g 水 16g 深綠色麵糊: 蛋黃 1個 糖 13g 油 9g 水 16g 原味麵糊 :低筋粉 22g 綠茶麵糊: 低筋粉 18g 綠茶粉 3g 深綠色麵糊: 低筋粉 18g 綠茶粉 3g 竹炭粉 0.3g 蛋白糊 : 蛋白 3個 糖 20g 1三色麵糊材料,各自攪拌混合。 2蛋白雪冰打起 3平均分入三色麵糊內,混合好入模。 4顏包分開入模,用160度焗35分鐘,出爐倒扣至凍,才徒手脫模。 TIPS 三包麵糊由淺色做起,深色最後攪拌。
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