綠茶戚風蛋糕 2015 年 09 月 11 日發佈 josearfung 列印 5 11 2871 請稍等. 請稍等. 家中無戚風蛋糕模, 但我就用左戚風方法用上蛋糕杯做...出來既效果都一樣鬆軟美味...做法亦同樣簡單只要打發蛋白時做得岩就唔會失敗架啦. 食材 （3-4人） 1小時內 食材 蛋黃 2個 蛋白 2個 糖 30G 牛油溶液 15G 綠茶粉 2茶匙 低粉 30G 11)將蛋黃加入5G糖攪勻再加入牛油溶液 22)分2次加入麵粉 33)另一個盤將蛋白打至起泡分2次加入25G糖打至蛋白霜 44)將1/4蛋白霜加入蛋黃糊攪勻, 再將蛋黃糊加入蛋白霜中 55)放入蛋糕杯中以160度焗20-25分鐘
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