鴨 食譜、做法 - 共132篇

法式慢煮油封鴨腿配士多啤梨汁 影片

Uncleray Foodlab

油封鴨腿是一款法式料理,我個人覺得油封這種料理手法是非常特別的. 在很久以前我第一次接觸油封這種...

醃製鴨腿、鴨腿、海鹽/粗鹽、百里香、杜松子、黑胡椒、蒜頭、慢煮油封鴨腿、百里香、杜松子、黑...

法式香煎鴨胸配芝士焗薯 影片

Chris Kwok

完美鴨胸做法，簡單易做零失敗，鴨皮香脆肉質鬆軟 鴨胸要先充分解凍，灑鹽劃上十字刀，皮向下慢火煎...

鴨胸、馬鈴薯、菠菜、鹽、黑胡椒、車打芝士

陳皮火鴨絲冬瓜粒湯飯

TANG

https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/04/bl...

燒鴨、冬菇、冬瓜、陳皮、清水、白飯

雪菜火鴨絲炆米

TANG

https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/04/bl...

雪菜、燒鴨、椰菜或芽菜、三色椒、炒米粉、清水、雞粉、砂糖、豉油、老抽、胡椒粉

火鴨絲菜脯湯米

TANG

朋友聚會買死雞死鴨好似唔駛錢咁，食唔晒又無人肯拎走。剩左半隻燒鴨，得兩個人，於是一鴨4食消耗左佢...

燒鴨、陳皮、生薑、湯米粉

香煎鴨胸

Ruby Wong

第二次煮，終於掌握到如何可以煎出滑嫩鴨胸。

法國鴨胸、橙皮切絲、五香粉、黑椒、鹽、red wine、fresh orange juic...

梅子炆鴨胸

YeungMa

原本諗住用我家糧倉既鴨胸來做西煮料理，但又想用咗樽之前買落既酸梅麵豉醬，於是改做了梅子炆鴨胸，反...

紹酒、頭抽、薑汁、急凍鴨胸2件、水、現成雞湯、乾葱頭(切片)、酸梅麵豉醬、梅子、糖、生粉水

【影片】雪菜火鴨絲燜米【老娘的草根飯堂】 影片

老娘的草根飯堂

這個是很適合working day煮的晚餐 基本上除了浸雪菜的時間，半小時就可以煮好了！ 而...

雪菜、燒鴨、米粉、蠔油、醬油(生抽)、鹽、糖

技巧篇｜如何煉鴨油 (附影片) 影片

Smallhouse Cooking

今次會在家中煉鴨油~~~ 而鴨油可用來煮油封鴨腿。 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebo...

鴨皮和鴨脂肪

技巧篇｜如何拆解全鴨 (附影片) 影片

Smallhouse Cooking

鴨, 大家都吃得多, 但要拆解一隻鴨大家又知不知如何處理? 現在就同大家詳細講解一次~~~ ...

全鴨