米太廚房手記
夏天天氣熱,體力消耗大,所以都要補下身!
海參含豐富蛋白質和微量原素,出名滋補養陰,補而不燥;...
海參(已發泡)、五指毛桃、黑豆、豬冧肉、蜜棗、無花果
花師奶
如若補身,並不一定要購買昂貴的藥材補品,除了之前向大家分享過的清燉瘦肉汁外,其實魚湯也是另一款營...
牛鰍魚、豬展、淮山、薏米/芡實、果皮、紅蘿蔔、節瓜、鹽、水
佛羅倫斯小廚房
雖然已經是夏天,不過天氣仍然好濕,如果濕氣太重,會令人很易疲倦,這個湯水可以去骨火及去濕。
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粉葛、赤小豆、白扁豆、生薏米、豬展、蜜棗、陳皮、水
ivyhui
今日去街市,雜貨店婆婆話好忙,忙著包裝祛濕包。佢話這幾天好啱飲冬瓜湯!所以我也趁熱鬧一下吧!
冬瓜、祛濕包、瘦肉、蜜棗
Zareen媽媽
好似湯水達人話頭,唔只係薏米水可以去濕去水腫嘅,呢款湯水不但可以去水腫,仲有消暑美顏,飲完即時 ...
冬瓜、冬菇、蠔豉、江瑤柱、排骨
天后站私房菜my tiny kitchen
一般西湯都下很多奶和牛油,這煮法比較清爽就只有一點點奶來裝飾。夏天時雪成凍湯亦十分可口。
甘荀切粗粒約麻雀大、洋蔥切粗絲、乾葱頭2粒、蒜頭2粒、西芹切粗粒、百里香、煙肉切幼片、清雞...
May豬有請
三文魚骨的「骨邊肉」除了嫩滑又富油香外,
用來煮麵豉湯完全不會腥,
還可令湯頭格外鮮味!
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三文魚骨、豆腐、日本麵豉、雞湯、水、烏冬、葱花
May豬有請
不知道是不是氣候問題,
上海菜其實很少「老火湯」。
我的上海媽媽也是來了香港以後才認識「煲湯...
蕃茄、雞蛋、雞粉、生抽、糖、麻油、葱花
May豬有請
鑄鐵鍋鎖水力強,
用來燜煮食物省時又省火。
天氣轉涼來一鍋熱騰騰的清湯腩,
配白飯或粉麵都可以,...
牛腩、牛骨、薑、蔥、花椒、八角、陳皮、米酒、冰糖、白蘿蔔、鹽
May豬有請
又是秋冬滋潤系列。
花膠固本培元、補氣活血、美容護膚,
蟲草花則抗衰老、潤膚袪斑、降血壓血糖...
花膠筒、冰鮮雞腿、蟲草花、杞子、金華火腿、蔥、薑、紹興酒