猴頭菇冬菇鮮淮山螺片花膠雞湯
2016 年 08 月 28 日發佈 LoveKellyKitchen
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好耐冇煲湯，前兩日整左鮮淮山杞子蒸雞，雞就只系用左肶同翼，話說我系taste見到隻丹麥來既減價全雞($50)即刻慳家師奶上身，吾諗就買左先，咁大隻就整兩食啦，所以就有今次介紹既湯啦！滋陰養顏、健脾胃、抗癌等多功能作用！
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https://m.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/
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1花膠事先一晚浸發(下面有發花膠方法)，冬菇、猴頭菇和螺片用水大約浸半小時，鮮淮山去皮切件(記得帶手套)；
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2雞要去皮切件(如果在雞檔/超市有阿姐可以幫手去的)，飛水後備用； 水滾落所有材料(除咗花膠), 大火滾半小時，然後轉用細火煲兩小時，在最後15分鐘才落花膠及少許鹽便完成
TIPS
注意: 花膠千祈唔好太早，離煲起時間30分鐘前放落去就可以，如果唔係溶曬就冇得食架啦!
猴頭菇
利五臟，助消化；具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效。
鮮淮山
具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。
響螺片
具有滋陰補腎、健脾開胃、補血養顏、清熱明目的功效
花膠
花膠滋陰養顏、補益肝腎
簡易發花膠方法
水滾落薑片、蔥及花膠大火滾15分鐘，熄火焗1小時，然後用凍水浸過夜，第二朝換水浸多半日(中間可以換多次水)，然後可以用保鮮袋分開一包包入你放入冰格需要時拎出黎用
猴頭菇
利五臟，助消化；具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效。
鮮淮山
具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。
響螺片
具有滋陰補腎、健脾開胃、補血養顏、清熱明目的功效
花膠
花膠滋陰養顏、補益肝腎
簡易發花膠方法
水滾落薑片、蔥及花膠大火滾15分鐘，熄火焗1小時，然後用凍水浸過夜，第二朝換水浸多半日(中間可以換多次水)，然後可以用保鮮袋分開一包包入你放入冰格需要時拎出黎用
![[湯水篇] 猴頭菇螺片花膠冬菇湯](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/75/9/629611455336882759_thumb.jpeg___101_74 "[湯水篇] 猴頭菇螺片花膠冬菇湯")
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