May豬有請
奶白色的雞肉濃湯，
配上同樣雪白滑溜的上海雲呑，
還有非常軟腍的雞腿肉，
只需幾個簡單工序，
就...
連骨雞腿、金華火腿、薑片、蔥、清雞湯、水、紹興酒、無糖豆漿、上海雲吞、小棠菜
May豬有請
回想我當年剛買焗爐，
第一次烘焙就是做這一個。
材料簡單，做法容易。
味道足可媲美馳名的Jxxx...
牛油、糖霜、低筋麵粉、粟粉
May豬有請
海蜇是我的上海媽媽最愛的前菜。
小時候每逢媽媽做這菜，
我便會偷偷跑到冰箱前，
捧著整碗已調味的...
海蜇皮、葱、薑片、糖、鹽、雞粉、鎮江醋、麻油、白芝麻
May豬有請
奶油津白是上海餐館的大熱菜式。
用小棵的娃娃菜代替津白，
口感比較嫩而且更鮮甜，
自己煮也可避免...
娃娃菜、薑片、雞湯、水、金華火腿、忌廉、雞粉、牛油、生粉
May豬有請
手拍黄瓜絶對是涼拌菜中最簡單又好吃的一道。
這道菜的精髓在於黄瓜一定要用拍的，
因為只有拍開讓黄...
黄瓜、鹽、糖、鎮江醋、蒜蓉、麻油
May豬有請
這道菜結合了兩種營養非常豐富的食材。
雲耳降膽固醇、清肝明目且益氣補血。
枸杞子則明目養顏、保肝...
單片雲耳、枸杞子、薑片、蒜蓉、白醋、鎮江醋、鹽、糖、雞粉、芫茜、麻油
May豬有請
又是清雪櫃系列，
在澳洲買的去骨free range雞腿肉，
本來想做炸雞的，
可是一直咳個不停...
去骨雞腿肉、蒜蓉、雞粉、生抽、紹興酒、薑蓉、鹽、生粉、黑椒汁：黑椒、鹽、美極鮮醬油、水
May豬有請
因為媽媽是上海人，
所以從小吃到的大多是正宗上海菜。
媽媽廚藝了得，
從前經常在家宴客。
雲呑則...
上海雲呑皮、白菜、免治半肥瘦豬肉、葱、芫茜、薑、生抽、雞粉、糖、麻油、生粉、酒
May豬有請
特地為好朋友設計的玫瑰杯子蛋糕，
感恩她一直守在我身旁。
加了優格的蛋糕吃起來會比較濕潤、綿密，...
香草杏仁杯子蛋糕材料、原味優格、打散全蛋、呍呢嗱條、牛油融液、糖霜、低筋麵粉、杏仁粉、泡打...
May豬有請
基本上甚麼東西釀進大蘑菇都好吃，
但暫時我還是最愛這個改良自 Pumpkin Jojo的食譜，
...
大蘑菇、忌廉芝士磚、油浸呑拿魚、刁草、鹽、黑椒、美乃滋、香芹碎