韓風柚子檸檬焗鴨脾配韓式沙律

2016 年 07 月 21 日發佈 列印
韓風柚子檸檬焗鴨脾配韓式沙律
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特色美味的韓式鴨脾用了韓國柚子醬和檸檬汁來醃,焗時再加上檸檬片,味道意想不到很夾,鴨脾食落口感清新,甜甜酸酸不油膩,加埋微辣的韓式沙律,這一餐絕不令人失望喔~若想留意更多食譜請留意年糕媽媽的 Facebook專頁及歡迎讚好https://www.facebook.com/tteokbokkibabynmamainuk/

食材1-2人 1小時以上

    • 食材
    • 鴨脾 兩隻
    • 韓國柚子醬 2湯匙
    • 檸檬汁 1/2個
    • 韓國豉油 1.5湯匙
    • 檸檬片 4片
    • 適量
    • 黑胡椒粉 適量
    • 車厘茄 4粒
    • 青瓜 50g
    • 甘筍絲 25g
    • 生菜 80g
    • 沙律醬汁材料
    • 韓國辣椒粉 1/2湯匙
    • 韓國豉油 2湯匙
    • 韓國蘋果醋 1湯匙
    • 日本麻油 1湯匙
    • 芝麻 1茶匙
  • 1首先用刀輕輕在鴨脾肉上界兩刀(這可以讓醃肉時更入味和焗鴨脾時容易熟些),然後用1.5湯匙的豉油、適量的鹽和黑胡椒粉把鴨脾醃大約10分鐘。
  • 2準備1/2個檸檬汁和2湯匙的韓國柚子醬拌勻,
  • 310分鐘後將柚子醬塗在面和底再醃多30分鐘(若有時間可以醃久一點)
  • 4預熱焗爐190C,把鴨脾放在鋪了錫紙的焗盤上,鴨脾面放上檸檬片焗大約差不多一小時。
  • 5準備沙律,青瓜切片,車厘茄切開一半,甘筍切絲和洗淨生菜備用。
  • 6將以上的沙律醬汁材料一起拌勻,
  • 7帶即棄手套用手將沙律菜和醬汁輕輕拌勻,即可。
  • 8可配上白飯一起吃,完成!

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  • 一個愛食愛煮的韓B媽媽,熱愛韓國料理也喜歡試用不同食材做出不同美食及分享煮食的照片和食譜,食得開心個人自然幸福。若想留意更多食譜請留意年糕媽媽的 Facebook專頁及歡迎讚好https://www.facebook.com/tteokbokkibabynmamainuk/