野味三文魚炒飯 2014 年 09 月 19 日發佈 AkingLung 列印 3 4 5301 請稍等. 請稍等. 三文魚有種獨特的油香, 炒飯很好吃, 特別野味 個人專頁https://www.facebook.com/626772994084034/photos/a.635140206580646.1073741850.626772994084034/635140226580644/?type=3&theater; 食材 （3-4人） 1小時內 食材 1) 三文魚腩 (無骨) 1塊 2) 薑 刴成薑米 2片 紅乾蔥頭切片 1棵 蒜拍爛切碎 2瓣 3) 柱侯醬 1湯匙 XO 醬 1/2 湯匙 4) 雜菜粒先拖水 適量 白米 煲成飯 1.5杯 4) 調味: 鹽 1荼匙 糖 1/2荼匙 甜味醬油(上色) 適量 1三文魚腩洗淨抺乾, 沾上栗粉, 落油鑊+2片薑用慢火煎熟, 用叉鬆開魚肉 2不用洗鑊，燒熱油鑊+材料 (1) 炒香 + 材料 (3) +魚肉鬆及白飯拌勻 + 材料 (4)炒勻 3最後加上調味炒幾分鍾即成
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