檸檬酸辣雞翅
週末時刻邊看世足賽邊啃酸辣雞翅再配上一杯啤酒...真是人生一大享受啊!將雞翅用各種香料先醃製入味,直接放入烤箱烤25分鐘,烘烤過的雞翅外皮酥脆肉質又鮮嫩,淋上檸檬汁及酸辣醬...天啊!酸酸辣辣的雞翅好美味喔!吃到最後連手指頭上的醬汁都不放過XD
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1準備所有材料。將雞翅用叉子搓幾個洞讓香料容易入味
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2芝麻香油及大蒜,準備蒜泥備用
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3準備一個大碗放入雞翅及所有香料,加入芝麻香油及蒜泥,將雞翅抓醃入味
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4靜置20分鐘讓雞翅入味
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5烤箱設定旋風功能230度c烤15~20分鐘。亦可用平底鍋將雞翅兩面煎成焦香。
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6完成後擠上檸檬汁及淋上酸辣醬,即可享用
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7訣竅之一:經過高溫烘烤,雞皮表面會產生泡泡酥皮狀,可將多餘的雞油逼出留下酥脆的外皮,讓雞翅呈現外酥內多汁的口感
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8擺盤後也適合當宴客菜喔!
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9外皮酥脆加上酸辣醬及檸檬汁的提味,雞翅一點都不膩口喔!
TIPS
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