豆皮炒三椒
天然的蔬果顏色是最好的撘配食材，太多的調味反而失去了原味甜與健康，利用短短的時間烹調，有時候簡單一點，調味少一點，健康就會多一點，讓料理回歸原始，發揮它的價值!
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1黃綠紅彩椒，是不是美極了~ 不但顏色鮮亮，還含有強大抗氧化功能，亦可抗白內障、心臟病及癌症，還有防止身體老化及活化體類細胞。 選甜椒時要選擇外皮緊實、表面光澤最好，越紅的甜椒養分也越多；它含有豐富的維他命C及椒紅素，極具抗氧化功能；可以生吃、清炒!
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2備料:彩椒和豆皮切成細長段、蒜末
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3將蒜末與豆包絲炒至微微焦香
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4接著放入彩椒拌炒，灑些少許的水份
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5再加入原味椒鹽及少許的鹽巴調味
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6均勻拌炒後起鍋即可~
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710分鐘簡單的料理，兼具色香味及健康，蔬菜的營養不流失喔~
TIPS
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