蠔油牛肉炒櫛瓜
2017 年 11 月 18 日發佈 廚房女漢子Ritas
列印
-
1櫛瓜、洋蔥、辣椒、蒜頭和巴西里洗淨備用。
-
2牛肉斜切成片；洋蔥切條；蒜去皮切末；辣椒斜切；櫛瓜斜切成片狀。
-
3牛肉片用醃料抓勻略醃。
-
4炒鍋加熱後放入適量橄欖油，炒香蒜末和一半的洋蔥。
-
5下牛肉快炒到7、8分熟後起鍋倒回醃牛肉的容器中。
-
6原鍋放入少許橄欖油，炒香洋蔥後，放入櫛瓜片快炒，並用鹽和黑胡椒粉調味，並加入少許水一起煮，煮到櫛瓜已熟但帶脆度即可。
-
7倒入牛肉片，並加點水在醃牛肉的鍋裡把剩餘的醃料混合一下後，倒入炒鍋中，大火與牛肉和櫛瓜共煮，這樣會讓湯汁帶濃稠度。
-
8略微拌炒後，湯汁開始收了，就可以試味道做微調，然後放入辣椒和切碎的巴西里葉快炒兩下即可。（不用巴西里葉也可以用蔥段）
TIPS
湯汁不要收太乾，拌飯很好吃喔。
討論 暫時沒有留言。