滷五花

1先將豬五花切成大塊狀

2備妥爆香料

3先取3大匙囍瑞橄欖油加熱~

4放入花椒粒入鍋慢慢煸香，讓囍瑞橄欖油淡淡的香氣與花椒編出的香氣綜合..再將花椒粒取出丟棄

5用花椒粒煸出的油，加入蔥段、薑片、乾辣椒炒香

6再放入五花肉塊邊煎邊炒至略微焦香

7滷汁醬料準備如圖:

8滷汁使用的黑糖與冰糖

9將醬油與素蠔油加入鍋中滾煮，再放入適量的冰糖與黑糖及米酒轉中火滾煮約15分鐘起鍋

10然後將起鍋的滷五花放入電鍋中，外鍋約1杯量杯水蒸煮至電源跳起即可~

11將起鍋的滷五花盛盤享用~若要讓滷肉顏色更美，分享小撇步2分鐘搞定~ 備鍋1大匙熱油，放入砂糖煸熱攪拌，再加入1大匙薄鹽醬油均勻拌炒，再將滷五花肉倒回鍋拌炒數下，保證美美上色喔!

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