韓式翠肉瓜煎蛋餅
韓國有很多不同種類的煎餅，翠玉瓜（櫛瓜）煎餅是其中一種做法最簡單的煎餅，將翠肉瓜拍上麵粉再沾上蛋漿，微微煎香，味道輕巧，而且爽脆又多汁，配上芝麻醬汁吃，很不錯~
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1預備材料。 -
2翠肉瓜洗淨，切約0.3-0.4 cm 薄片，紅椒和綠椒切小圓片，然後去除中間的籽。 -
3將翠肉瓜片撒下少許鹽調味。 -
4蛋打散成蛋汁，將翠肉瓜片均勻沾上麵粉，再放入蛋汁中沾一下。 -
5然後放入煎鍋中以中小火慢煎，翻面煎之前，在每一片翠肉瓜上放上1片紅椒和2片綠椒，煎至表面呈金黄色即可取出，裝盤。 -
6將所有芝麻醬汁材料調勻，做為沾料。喜歡吃辣的可加入辣椒粉。
TIPS
翠肉瓜加少許鹽調味可帶出它的香甜味道。
翠肉瓜加少許鹽調味可帶出它的香甜味道。
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