麻辣黑菇醬拌筍絲
這道「麻辣黑菇醬拌筍絲」，屬於無油輕美食，吃來清爽、微辣又健康，還可同時攝取黑木耳與筊白筍本身所含有的膳食纖維，不但可增加食用上的飽足感，熱量也低，多吃個幾口也不用怕胖，是年後減重佳餚的選項之一。在料理作法上，只要先將已燙熟的筊白筍切成細絲，灑上些許羅勒葉與胡椒粉來增味後，再拌入紅椒麻辣黑菇醬即可，花不到5分鍾，就能上桌！
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1準備埔里茭白筍(波浪筍)、紅椒麻辣黑菇醬等料理食材。
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2將埔里茭白筍(波浪筍)自包裝袋拿出後，由於是熟食，直接切成細絲。
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3把筊白筍絲放入碗中，酌量灑上胡椒粉與羅勒葉來增味。
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4最後依照個人對於「辣」的接受度，放入適量的紅椒麻辣黑菇醬！
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5吃來清爽、微辣又健康，熱量也低，貪嘴多吃個幾口，也不用怕胖！
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6黑木耳菇菇醬系列均為純手作拌醬，不論配飯、拌麵、炒菜都適宜，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
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