自家鹵水金錢肚‘豬頸肉
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11. 急凍金錢肚同猪頸肉解凍後，清洗干凈，鍋加水同兩块姜水滚加入金錢肚同猪頸肉煮5分鐘，撈出再洗干凈！
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22.滷水材料清洗後用茶葉袋包住，鍋加入水同滷水材料、調味料煮滚再落金錢肚、猪頸肉煮滚後，較細火煮30分鐘，間中兜下返轉金錢肚同猪頸肉，容易入味同入色！
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33.細火煮30分鐘後仲有湯汁，較大火再煮至有些稠，就可以撈出，攤凍斜刀切片擺碟
TIPS
滷水材料：八角5個、花椒2湯匙、桂皮1小块、小茴香1湯匙、香葉2片（可以去藥房叫店員帮拾10元滷水料，可分兩次用）
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