蜜汁豆乾 2014 年 07 月 25 日發佈 戀之風景 列印 1 6 3637 請稍等. 請稍等. 很開胃的小菜,做法又簡單,試試喔 食材 （5-6人） 15分鐘內 食材 白豆腐乾 一斤 糖 3大匙 老抽 1大匙 鹽 1小匙 八角 一兩個 香油 一點點 熟芝麻 少許 1無味的白豆腐乾，如圖上這種，切成2厘米的小塊，塊太大會容易碎 2鍋燒熱下適量油，下入豆干煸炒或煎至表面金黃 3鍋中留少許底油，下入3大匙糖小火炒化，繼續加熱至冒泡，顏色變深黃，然後下入豆腐乾炒勻上色 4鍋中加入豆腐乾2/3的水，約一碗，接著加入老抽、鹽和八角，大火燒開後小火燉煮 5讓豆腐乾入味。當湯汁變少時不停翻炒大火收汁，湯汁都收乾了關火，滴一點點香油拌勻，撒上熟芝麻即可
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