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白酒海鮮墨魚麵

2014 年 06 月 27 日發佈 Selina Wu 列印
白酒海鮮墨魚麵
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比起其他義大利麵的口味,這個算是比較清爽,不會有吃多膩口的感覺,我還蠻喜歡的,微酸的白酒與海鮮很速配,再搭上烏黑的墨魚麵條,可說是鮮味十足。

食材 (1-2人) 30分鐘內

    • 食材
    • 透抽 1尾
    • 蝦 3尾
    • 蛤蠣 15個
    • 紅椒 少許
    • 九層塔 15葉
    • 蒜 4瓣
    • 洋蔥 1/4個
    • 墨魚麵 適量
    • 鹽 適量
    • 黑胡椒粉 少許
    • 起司粉 少許
    • 起司絲 少許
    • 奶油 適量
    • 白酒 1杯
  • 1紅椒切丁、九層塔切碎、蒜切碎、洋蔥切碎、海鮮類洗淨備用。
  • 2川燙墨魚麵條約7-8分鐘,待熟成撈起沖水備用。
  • 3熱鍋以奶油爆香蒜、洋蔥,放入海鮮料翻炒。
  • 4同鍋放入白酒及適量水,再放入作法2、九層塔及紅椒續煮,以鹽、黑胡椒粉、起司粉斟酌調味後盛盤。
  • 5放上起司絲即可。
TIPS
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理

https://www.facebook.com/groups/287246368010780/

Selina的料理繪本

http://selina813.pixnet.net/blog

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Selina Wu
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