Crossover 燒汁帶子炒意大利麵 2014 年 07 月 10 日發佈 josearfung 列印 2 3 2014 請稍等. 請稍等. http://josearfung.blogspot.hk/2014/07/crossover.html 食材 （1-2人） 1小時內 食材 00粉 60G Semolina(粗粒小麥粉) 40G 蛋 1隻 橄欖油 少許 帶子 4隻 日式燒汁 4-5湯匙 蒜蓉 1茶匙 甘筍絲 少許 麻油 少許 1先將材料攪拌好搓至光滑 2包好麵團放係雪櫃30分鐘 3如果有壓麵機就可以用, 但我家無這個玩意,所以我就用手切 4水煲滾加入橄欖油及少許鹽 5麵條煮4-5分鐘(因我自己壓及手切, 所以麵條較粗身所以煮既時間會長少少, 如果大家有機壓基本上2分鐘已經可以) 6下油先煎香帶子盛起 7加入蒜及甘筍絲炒香再加入意粉炒1分鐘左右(如果唔夠水可以加入煮意粉水1-2湯匙) 8再加入燒汁及帶子炒勻最後加入少許麻油
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