【素菜】素腐皮卷
經過賣素食店都會有腐皮卷，醮著喼汁食絕芍是絕配!
此食譜約可做30條
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/04/blog-post_33.html
素菜食譜
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/03/blog-post_4.html
此食譜約可做30條
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素菜食譜
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1冬菇洗淨清水浸軟(水留用)
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2去蒂、切絲
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3木耳絲清水浸軟
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4甘筍切幼絲
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5芹菜切絲
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6沙葛去皮切絲
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7起油鑊加入蒜蓉
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8加入木耳、冬菇、甘筍炒熟
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9加入調味料抄拌均勻
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10加適量浸冬菇水
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11加入沙葛、芹菜
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12炒至開始軟身
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13加入生粉水埋茨
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14盛起放涼，放入雪櫃雪2小時
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15麵粉+水拌勻(2:1)
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16腐皮裁成長方，加入餡料
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17麵粉水收口
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18每條大小要一致
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19150℃炸至表面金黃
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20瀝乾油份
TIPS
除了油炸亦可用煎pan煎至金黃
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