鮑汁鵝掌 2024 年 03 月 31 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印 0 2 614 請稍等. 請稍等. 生鵝掌用鮑汁炆腍後,加上罐頭鮑魚,可變成一款做節餸菜,亦可加個蝦子麵同食都好好食。 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 生鵝掌 6隻 阿一瑤柱鮑魚汁 1包(150ml) 生抽 2湯匙 醬油/老抽 1湯匙 蠔油 1湯匙 冰糖 一粒(方糖size) 薑 幾片 乾蔥 四顆 無激素雞湯 500ml 熱水 適量 1鵝掌洗乾淨,汆水,沖洗乾淨,用廚紙印乾水備用。雞湯預熱備用。內鑊加熱用油爆香乾蔥和薑片 2加入鵝掌略炒,加入鮑汁、生抽、老抽、蠔油和冰糖,鵝掌上色後,加入熱雞湯 3加入熱水,水份能蓋過鵝掌即可,高壓10分鐘,早上或中午處理,完成10分鐘排氣拔電源,留待晚上收汁,如果加入罐頭鮑汁鮑魚,加熱鮑魚時加入鵝掌同炒,即完成。 TIPS 大家有冇follow 埋文迪IG,裏面有好多食譜📖,睇啱邊碟餸就㩒入,就有機會睇到食譜,我覺得幾方便😁。 https://instagram.com/mandykitchen1121
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