枸杞葉滾豬潤湯【清肝明目、益腎養血】

2024 年 04 月 03 日發佈列印

枸杞葉滾豬潤湯【清肝明目、益腎養血】

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清肝明目、清熱止渴，能清肝熱、肝火，對肝火上炎引起的目赤腫痛及偏頭痛等有療效。

【適合季節】
春季、夏季

https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/03/blog-post_94.html

春季湯水
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/01/blog-post_154.html

夏季湯水
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/

食材（1-2人） 1小時內

- 食材
- 枸杞葉 1扎
- 豬潤(豬肝) 300g
- 杞子適量
- 清水 1000ml
- 腌豬潤
- 豬潤 300g
- 梳打粉 2.5g
- 生粉 1.5g
- 白醋少許
- 清水 45g
- 豬潤醃料
- 鹽 2g
- 雞粉 4g
- 糖 4g
- 生抽半茶匙
- 胡椒粉適量
- 生粉半湯匙
- 玫瑰露酒 1茶匙
- 薑米半茶匙

1豬潤洗淨，厚切1cm闊
2豬潤腌料拌勻加入豬潤中拌勻，腌30分鐘
3大水啤30分鐘
4瀝乾水份
5加入豬潤醃料，醃30分鐘用
6枸杞葉洗淨瀝乾水
7水滾加入枸杞葉
8滾起加入豬潤
9滾起加入杞子及鹽調味

TIPS

豬潤用腌料處理過後除了可以去除血水雜質及內臟羶味，滾出來的豬潤更加爽口嫩滑。

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