枸杞豬潤瘦肉湯 2018 年 04 月 03 日發佈 Sandy漫長入廚趣事 列印 0 23 17953 請稍等. 請稍等. 有得飲有得食，又補血補肝，正呀喂 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 枸杞 半斤 梅頭瘦肉 $15 豬潤 $8 薑片 5片 1瘦肉切片，用1/4茶匙鹽及胡椒粉醃1小時，我鍾意啲肉鹹鹹地 2豬潤切片，我鍾意切厚D，有口感同埋滑口啲，之後用生粉捽一次，再用水洗乾淨，再用生粉捽多次，再洗乾淨，咁樣可以去左大部分血及血腥味而且會滑啲，之後就用少許胡椒粉/酒/豉油/生粉醃一醃，備用 3煲水，凍水放入薑，熱水放入瘦肉，細火滾5分鐘，加入枸杞煲滾，再加入豬潤煲滾，之後熄火焗1分鐘，之後再煲滾，熄火試味便可，豬潤應該就會啱啱好
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