杞子豬腰瘦肉湯 2015 年 10 月 21 日發佈 輕熟女廚房 列印 2 6 4161 請稍等. 請稍等. 這湯是從小媽媽每個月都會煮給我喝的湯水，材料簡單，但可補身。清晨一早買的新鮮豬腰，加上處理得好，沒腥味，爽脆不老。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 新鮮豬腰 1個 瘦肉 150克 杞子 約20粒 鹽 1茶匙 魚露 半茶匙 白胡椒粉 半茶匙 1新鮮豬腰去白筋，用鹽塗抹，柔一柔，洗淨。用水浸泡十分鐘。 2杞子洗淨下鍋先滾5-10分鐘。 3瘦肉切片，用少許魚露和白胡椒粉醃一下。 4豬腰用刀輕輕劃花，切件，也是用魚露和白胡椒粉稍醃一下。 5先下瘦肉，水滾後半分鐘再加豬腰，水滾關火，蓋上鍋蓋稍待半分鐘就可以飲用。 TIPS 喝時加入少許客家黃酒更補身，但我不喜歡，所以沒有加。
討論 暫時沒有留言。